Beim Kreuzbäcker in Reilingen stehen Frische, sorgfältige Handarbeit und ausgewählte Zutaten im Mittelpunkt. Bäckermeister Jürgen Schieck stellt seine Brote, Brötchen, Kuchen und weiteren Backwaren in der eigenen Backstube her. Dabei begleiten Erfahrung, Aufmerksamkeit und das richtige Gespür für den Teig jeden einzelnen Arbeitsschritt. Wir backen liebevoll mit der Hand. Meisterqualität aus eigener Hand. In Liebe gebacken – Ihr Kreuzbäcker-Team. Frische beginnt schon in der Nacht Bäckerei bei Tageslicht und Genuss Wenn viele Menschen noch schlafen, beginnt beim Kreuzbäcker bereits die Arbeit. Zutaten werden vorbereitet und abgewogen, Teige werden angesetzt, portioniert und von Hand weiterverarbeitet. Anschließend kommen Brote, Brötchen und süße Backwaren zum richtigen Zeitpunkt in den Ofen. Damit die Kundinnen und Kunden am Morgen frische Backwaren erhalten, sind viele Arbeitsschritte und eine gute Planung notwendig. Frische bedeutet beim Kreuzbäcker deshalb nicht nur, dass ein Brot gerade aus dem Ofen kommt. Sie beginnt bereits bei der Auswahl der Zutaten und setzt sich bei der sorgfältigen Verarbeitung fort. Ausgewähltes Saatgut und hochwertige Zutaten Für verschiedene Brote und Backwaren verwendet der Kreuzbäcker besonders ausgewählte Saaten. Nach Angaben des Betriebes wird dabei auf hochwertige Ware geachtet, die nicht chemisch behandelt wurde. Solche ausgesuchten Zutaten können im Einkauf deutlich teurer sein als gewöhnliche Massenware. Trotzdem wird bewusst Wert auf Qualität gelegt. Denn Saaten und weitere Zutaten beeinflussen nicht nur das Aussehen eines Brotes, sondern auch den Geschmack, die Konsistenz und den besonderen Charakter der fertigen Backware. Gerade bei Körnerbroten und Saatenbroten sind die verwendeten Rohstoffe ein wichtiger Bestandteil des gesamten Brotes und nicht nur eine Dekoration auf der Kruste. Handarbeit statt anonymer Massenproduktion Die Herstellung eines guten Brotes besteht aus vielen einzelnen Arbeitsschritten. Der Teig muss vorbereitet, gewogen, geteilt, geformt und zum richtigen Zeitpunkt gebacken werden. Dafür braucht ein Bäcker nicht nur ein Rezept, sondern auch Erfahrung und ein gutes Gefühl für den Teig. Bäckermeister Jürgen Schieck arbeitet selbst in seiner Backstube. Er bereitet Teige vor, formt Backwaren, belegt Bleche, verziert süße Spezialitäten und arbeitet am Backofen. Beim Kreuzbäcker werden die Backwaren nicht nur verkauft. Sie werden im eigenen Betrieb hergestellt. Genau diese persönliche Arbeit unterscheidet eine traditionelle Dorfbäckerei von einer anonymen Verkaufsstelle mit industriell gefertigten Produkten. Frisch gebacken für den täglichen Genuss Brot und Brötchen gehören für viele Menschen jeden Tag auf den Tisch. Sie begleiten das Frühstück, die Pause bei der Arbeit, das Abendessen oder eine gemeinsame Mahlzeit mit der Familie. Beim Kreuzbäcker wird regelmäßig frisch produziert. Je nach Tagesangebot und Jahreszeit kann sich die Auswahl verändern. Dadurch gibt es neben bekannten Broten und Brötchen auch saisonale Spezialitäten, süße Teilchen, Kuchen und andere Köstlichkeiten zu entdecken. Der Duft frischer Backwaren gehört dabei ebenso zur Bäckerei wie das persönliche Gespräch mit den Kundinnen und Kunden. Rücksicht auf Allergiker und besondere Wünsche Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten können ihre Wünsche frühzeitig beim Kreuzbäcker ansprechen. Bei einer rechtzeitigen Vorbestellung kann gemeinsam besprochen werden, welche Zutaten vertragen werden und welche Möglichkeiten die Backstube anbieten kann. Die persönliche Absprache ist besonders wichtig, weil Allergien und Unverträglichkeiten sehr unterschiedlich sein können. Besondere Bestellungen sollten deshalb möglichst frühzeitig und direkt mit dem Kreuzbäcker-Team vereinbart werden. Wichtiger Hinweis: In einer Backstube werden unterschiedliche Zutaten verarbeitet. Deshalb können unbeabsichtigte Spuren anderer Stoffe nicht grundsätzlich ausgeschlossen werden. Bei schweren Allergien sollte immer eine persönliche und verbindliche Auskunft im Geschäft eingeholt werden. Persönliche Beratung gehört zum Bäckerhandwerk Eine inhabergeführte Bäckerei bietet einen großen Vorteil: Kundinnen und Kunden können ihre Fragen direkt stellen. Ob es um Saaten, Zutaten, Allergene, besondere Brote oder eine individuelle Vorbestellung geht – das Kreuzbäcker-Team berät Sie nach Möglichkeit persönlich. Durch die rechtzeitige Rücksprache kann geprüft werden, welche Wünsche umgesetzt werden können und welche Zutaten für die Herstellung benötigt werden. Regional einkaufen und das Handwerk unterstützen Wer beim Kreuzbäcker einkauft, unterstützt einen regionalen Handwerksbetrieb in Reilingen. Jeder Einkauf trägt dazu bei, traditionelles Bäckerhandwerk, persönliche Beratung und eine eigene Backstube im Ort zu erhalten. Das bekannte Gebäude mit dem großen Kreuz vor dem Eingang steht für die lange Verbindung zwischen der Bäckerei, dem Handwerk und den Menschen in Reilingen. Besuchen Sie den Kreuzbäcker in Reilingen Entdecken Sie frische Brote, knusprige Brötchen, süße Backwaren, Kuchen und weitere Köstlichkeiten aus eigener Herstellung. Kreuzbäckerei Jürgen Schieck Hauptstraße 118 68799 Reilingen Bei Fragen zu Zutaten, ausgewählten Saaten, Allergien oder besonderen Vorbestellungen sprechen Sie das Kreuzbäcker-Team bitte persönlich und möglichst frühzeitig an. Wir backen liebevoll mit der Hand. Meisterqualität aus eigener Hand. In Liebe gebacken – Ihr Kreuzbäcker-Team.